群山與清流孕育出的好茶
讓人不禁聯想到日本原始風景的優美鄉里──和束
產自相樂郡和束町的茶名為和束茶。鎌倉時代初期，由慈心上人開始種茶。這裡還是曾經在江戶時代進獻給天皇的高級煎茶產地。近年碾茶的產量號稱全日本最頂級，和束如文所述是茶之鄉，宇治茶的茶籽約有40%產自於和束。和束茶可以說是一款為被喻為天下第一的維持宇治茶名聲的好茶。
好茶孕育自清澈的空氣、晝夜寒暖溫差大，以及流經繚繞的群山與街道當中的清流──和束川所形成的霧氣。和束是茶葉的理想鄉。而遍佈一片的波狀茶田及比鄰相依的農家生活營造出的優美鄉里風景，並非桃源鄉而是適合出現在茶源鄉，不禁讓人聯想到日本的原始風景。
作為有機栽培的先驅
中井製茶廠在此廣受大自然恩惠之地，自元祿年間（1688～1704年）起開始產茶。時光流轉，由第6代中井通夫接手，在1980年尚未使用有機這個詞彙時，就以與自然環境共存為目標，開始從事有機與無農藥栽培。在茶業界中是一項任誰都會感到驚訝的劃時代舉動。
不僅是現在甚至往後，仍將秉持貫徹始終。
製造出有益身體與環保的
風味香郁的好茶
經過不斷地摸索，終於達到專家認同的品質
中井製茶廠的信念對生產者來說，最重要的就是「製造對飲用者的身體與環保有益的好茶」。而這個信念的開端，源自於中井本身對體內殘留的無農藥感到極大的不安。「在這樣下去，不僅是對民眾甚至於社會，還有未來都不是一件好事」。在這個想法的驅使下，首次進行的有機栽培就遇到好幾年產量急遽下滑到三成的困境。事業是在挑戰後的第7年才步入軌道。茶田與茶樹都恢復健康，產量也因而有飛躍性的提升。2000年入選關西銘茶品評會，優良的品質也受到肯定。
一如既往地精心投入栽植茶葉
代代相傳的自家茶園位於最適合栽種茶葉的山坡地。四周環繞雜木林，在沒有茶田與農地鄰接的環境下，可以從事萬全的有機與無農藥栽培。
用古法精心投入栽植的引以為傲的茶葉，每年一次接受有機認證的檢査，從生產到銷售採一貫化體制以確保品質。為了避免加工有損茶葉的風味，在擁有近代化設備的自家工廠，由技藝熟練的師傅親自進行。
推動運用自然力量的農產業
有機登記認證機構「JONA」
俗稱JONA的日本有機＆自然食品協會，是日本第一家以有機認證登記機構設立的有機認證團體。中井本人也是連名的發起人，集結志同道合者創立於1993年。有機JAS制度在該組織設立後，成立於2000年。
JONA確實的審査與認證系統及獨立性等也在海外受到極高的評價。其最大的目的在於推動有機農業，並推廣普及有機食品。而對JONA的宗旨表示贊同的中井製茶廠也一秉初衷，致力於製造可以安心飲用的好茶。
